Стейк сериал. Вопросы к 9-й серии + рецепт быстрого и вкусного рибая

Сегодня знаменательное событие! Индекс превысил 3000 пунктов.

Прекрасное ралли после кризиса 2014-2016.

Конечно во многом тут эффект девальвации, ведь РТС только отрос до уровня 2013.

Но мы покупали экспортеров уже после девальвации.

По традиции, каждые 250 пунктов или на каком-то значимом для Алёнки событии мы снимем одну серию (дальше их вероятно будет больше из-за базы).

Тема серии как всегда ответы на ваши вопросы.

Теперь про рецепт быстрого стейка.

Сегодня многие инвесторы его должны пожарить и съесть!

Приехали к вам ваши друзья, и вам хочется не готовкой заниматься, а быстро сесть за стол, поговорить, пообщаться.

Дальше только книжные истины, дать прибыли течь и убытки пресекать

1. Берем мясо, из холодильника, скорее всего.

Даем ему нагреться до комнатной температуры, это 30-45 минут примерно. За это время можно выпить вина для аперитива.

Не нагреется мясо, уже не получится стейк.

2. Солим и перчим.

Не слушаем тех кто солит после, мы же солим крупной солью на короткий промежуток времени, никаких соков соль не вытянет, наоборот, соленая еда гораздо вкуснее.

Мясо очень вкусно пахнет, должно пахнуть, "мозг ящера" вам подскажет что это ОНО САМОЕ, запас белка, жира, калорий, всех нужных для строительства тела микроэлементов.

3. Как мясо нарезать.

Мы же не в ресторане, нам не надо сделать из отруба больше стейков и продать их, нам их надо съесть.

В самом лучшем ресторане, в самой лучшей печке, не получится сочный стейк если он не весит 400 грамм.

Фото другого мясо (сверху был Мираторг)

Открываем, обтираем и сразу режем.

Все доски у меня дома подарены вами! Одну Тесть сделал на авиазаводе )

3 см. не менее, 

ТРИ САНТИМЕТРА это самое малое, лучше съесть полтолстого стейка или поделить его на двоих, чем два тонких.

5. У Мираторга отруб уже зачищенный и "круглый".

То есть "толстый край" превращен в заготовки для Рибая.

А тут надо еще часть отрезать и в другое блюдо потом применить. Не жалеем.

6. Напоминаю что это нам надо быстро все приготовить и поскорее съесть.

Включаем заранее духовку, до 180 градусов нагреваем и как дойдет сразу выключаем.

Мясо натираем оливковым маслом.

Если хотите, можно разрезать чеснок поперек зубчиков и натереть так стейки.

7. Далее жарим.

У меня электрогриль BORK второго поколения, сейчас уже есть более новый и мощный.

Тот гриль, который на бездымном угле, разжигать по умолчанию нам некогда.

2 минуты на одной стороне. Переворачиваем поперек, чтобы были полоски и еще 2 минуты.

Переворачиваем на 2 минуты, снова поперек для полосок.

1 минута на закрытие боков.

Если бы у вас был стейк тонкий, он бы за 8-9 минут уже бы сгорел или как минимум пережарился, но тут не так.

8. Далее снимем и я кладу его прямо на решетку в духовку и жду 10 минут или больше или меньше, смотря что хотим получить в итоге.

Стейк будет розовый, горячий, сочный, вкусный, на срезе равномерно прожаренный.

Вся жарка заняла у нас 20 минут.

Дальше снимать фото было некогда )

Будет ли индекс 3250 узнаем уже в следующем году!

С наступающим Новым Годом!


Данный обзор не может рассматриваться или использоваться как индивидуальная инвестиционная рекомендация. ALENKA CAPITAL не осуществляет деятельность по инвестиционному консультированию и не является инвестиционным советником.

Несмотря на то, что данный материал был подготовлен с максимальной тщательностью, ALENKA CAPITAL и Марламов Э.Т. не могут гарантировать достоверность и полноту включенной в обзор информации. ALENKA CAPITAL и Марламов Э.Т. не несут ответственности за убытки от использования информации, содержащейся в данном обзоре

Комментарии

А видос будет?
Ну да
Молодцы, могут же вот так в понедельник, завидую, а я ещё с работы домой не добралась, сейчас открою холодильник достану свой ребай-докторский, отрежу себе 3 сантиметра и запью его коньяком Дагестанским. Вопрос у меня один: что купить из акций, чтоб можно было на работу больше не ездить, ну хотя бы в понедельник)))?
Светлан, будьте осторожней моя дорогая, а то как бы на вторую не пришлось устраиваться)
Если "будьте осторожней", то далее должно быть обращение "мои дорогие" ;-)
Все просто - Газпром в апреле 2019го
Парни торгуют по левой части графика))
Тоже вопрос интересует подобный... «как выйти на пенсию в 26 лет?» =)
особенно когда тебе 38 )
Вопрос для серии: пример, условно на дворе 2021 год, все высоко и дорого, пузырь надут, пора в кругосветку. Уходя на несколько лет, куда можно направить капитал, если цель его не тратить, а дальше увеличивать. Другие рынки СНГ, рост на Украине после реформ, внебиржа РФ, или например западные рынки где можно в валютных акциях быть годы до кризиса и распродаж в РФ.
По каким признакам станет ясно, что музыка скоро перестанет играть?
Когда Р/Е нашего индекса будет выше чем в начале 2008го, и дивдоха соответствующей - менее 2%.
Элвис, спасибо за все. Мыслями я с вами. По правде говоря, я еще в пятницу все отметил парой рибаев от мираторга с бутылочкой красного :-D


Прочитал на прошлых выходных Большая игра на понижение Майкла Льюиса. Очень красочно там описан ипотечный кризис 2007-го и то что ему предшествовало. Амеры очень сообразительные, когда надо придумать какое-нибудь отбороное гавнецо для кризиса. Что-то мне подсказывает, что в следущий раз будет так же, но по другому. Чем-то мне один из героев тебя напомнил. Главное - это здоровая уверенность в том, что задумал.


Поделись тем что сам читал в последнее время и мог бы порекомендовать.


Если есть уже какие-то мысли по поводу повышения стоимости подписки или изменения условий, то тоже поделись.


Спасибо.
Поедешь на ГОСА Распадской?
Придётся наверное, но не хочется
Элвис, а можно название гриля для стейков? На сковороде нельзя поджарить? Не получится?
Сковородку надо тяжелую с очень толстым дном. Смысл в том чтобы при первом контакте с мясом поверхность не теряла температуру. Рифленка больше для красоты, ну и в нее немного жир стекает
Bork 801


На сковородке тоже можно, но это дольше и сложнее. Этот гриль как раз придумали для простоты.
Спасибо, сделаю себе на новый год подарок.
Полезная штука, можно не только стейки жарить
пользуюсь электрогрилем постоянно - несколько раз в неделю :)
(правда не всегда рибаи)
Элвис, для желающих сэкономить. Есть марка Breville https://www.breville.com/us/en/home/index.html В разных странах торгуется под разными брендами, товар по сути один. В частности, гриль: Восточная Европа -Bork, Австралия-Breville, Западная Европа-Sage.


Sage appliances SGR840 = Bork G802. только по цене в 2 раза дешевле.
Можно заказать тут:https://www.computeruniverse.net/ru/sage-appliances-sgr840-the-smart-grill-pro-2400-w
2 дня назад с доставкой вышел 22т.р.
может кто и мой промокод введет, получит скидку 5 евро)))) FW1JXH9
p.s. может где-нибудь в посте про стейки закинешь потом информацию, чтоб люди не переплачивали, этот коммент уже мало кто увидит, наверно
Какие новые открытия (мысли, идеи) тебе принёс 2019-ый год? Что ждёшь от 2020-го?
А вот у меня вопрос чисто про готовку. Проблема очень актуальна, так как недавно запорол кусок мяса.
Я не очень понял при чем тут духовка? Ты сначала греешь в ней, а потом жаришь на Борке? Борк электрогриль - хорошая инвестиция?)
В посте написано, пункт 8: Далее снимем и я кладу его прямо на решетку в духовку и жду 10 минут или больше или меньше, смотря что хотим получить
Точно, спасибо
Про духовку тоже не слышал раньше
Фишка гриля (высокой и постоянной температуры) в том, чтобы запечатать кусок корочкой, чтобы он в последствии оставался более сочным. А дальше можно доготовить до нужной кондиции либо на гриле либо в духовке.
Николай, я видел есть методы когда в духовке или в сувиде мясо греют до 50 градусов и потом просто обжариваюсь на большом огне. Но сам так ещё не пробовал.
Очень вкусно написано))) про вопрос - какой глубины может быть коррекция в 202,,, году (неважно)?
Где такое мясо купить, уругвайское? В магните нет)))
Зачем вам мясо, которому больше 3 месяцев? уж лучше мираторг магнитовский
Как раз совсем "свежее" мясо не рекомендуют к приготовлению. Считается что надо чтоб мясо немного "полежало". Так что это не проблема.
Scroll to Top